ABSTRACT. This study aimed to assess the nutrient intake and milk production of dairy goats fed with total mixed rations with different species of forage cacti. Five pluriparous Saanen goats (50 ± 4 kg) at nine weeks of lactation were allocated in a Latin square (5 x 5) with five diets and five periods. Each period was composed of 10 days for adaptation and seven days for collection. The treatments were composed of 473.0 to 501.0 g kg-1 of forage cacti: xiquexique (Pilosocereus gounellei), mandacaru (Cereus jamacaru), facheiro (Pilosocereus chrysostele), cactus cladodes cv. miúda (Nopalea cochenillifera Salm-Dyck) and cactus cladodes cv. orelha de elefante mexicana (Opuntia stricta); plus sabiá hay (Mimosa caesalpiniifolia) (188.0 to 198.0 g kg-1) and concentrate (311.0 to 329.0 g kg-1). The intake of dry matter, organic matter, ether extract, neutral detergent fiber, total carbohydrates, and water intake through diet components were unaffected by experimental diets. For milk production and feed efficiency, no difference was observed among the diets. All diets containing different species of forage cacti can be used for dairy goats feed.

RESUMO. A produção de leite tem elevada importância econômica em sistemas de produção de bovinos leiteiros, sendo, portanto, justificada a sua inclusão em programas de melhoramento genético. Objetivou-se avaliar as tendências genética e fenotípica de características leiteiras em animais das raças Gir (167 lactações) e Guzerá (148 lactações) no Estado do Rio Grande do Norte (RN). As características avaliadas foram produção de leite, gordura e proteína, obtida a partir de controles leiteiros mensais. As diferenças esperadas na progênie (DEPs) para estas características foram preditas utilizando-se um modelo animal. Pelas médias dos valores fenotípicos e das DEP’s foram estimadas as tendências fenotípicas e genéticas em regressões lineares, em função dos anos de nascimento dos animais. Foram observadas tendências genéticas e fenotípicas positivas para a produção de leite da raça Gir (26,8 e 88,7 kg ano-1) e Guzerá (8,44 e 37,68 kg ano-1). A raça Gir apresentou tendências genéticas positivas para a produção de gordura (1,08 kg ano-1) e proteína (0,45 kg ano-1) e a raça Guzerá apresentou tendências genéticas positivas para produção de gordura (0,36 kg ano-1) e proteína (0,25 kg ano-1). A seleção aplicada nos rebanhos avaliados tem produzido progressos genéticos e fenotípicos satisfatórios para as características leiteiras produção de leite, gordura e proteína.

ABSTRACT. Milk production has high economic importance in dairy cattle production systems, which justifies its inclusion in genetic breeding programs. The objective of this study was to evaluate the genetic and phenotypic trends of dairy traits in Gyr (167 lactations) and Guzerá (148 lactations) breeds in the State of Rio Grande do Norte (RN). Milk, fat and protein production obtained from monthly dairy controls were the traits evaluated. The expected differences in progeny (DEPs) for these traits were estimated using an animal model. From the means of phenotypic values and DEPs, we estimated the genetic and phenotypic trends in linear regressions as a function of the year of calving of the animal. Positive genetic and phenotypic trends were observed for Gyr (26.8 and 88.7 kg year-1) and Guzerá (8.44 and 37.68 kg year-1). Gyr breed presented positive genetic trends for fat (1.08 kg year-1) and protein (0.45 kg year-1) production and the Guzerá breed showed positive genetic trends for fat (0.36 kg year-1) and protein (0.25 kg year-1) production. The selection applied in the evaluated herds has produced satisfactory genetic and phenotypic progress for milk, fat and protein production.

RESUMO. Neste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito do estádio de lactação, estado fisiológico, contagem de células somáticas (CCS) e escore de condição corporal (ECC) sobre a produção e composição do leite de vacas Gir e Guzerá. Foram utilizadas noventa e oito vacas, que foram classificadas de acordo com o estado fisiológico, estádio de lactação, CCS e ECC. O leite foi pesado mensalmente para obtenção dos dados de produção. Amostras compostas coletadas em frascos contendo conservante foram enviadas ao laboratório para análises. Os dados foram submetidos a análises estatísticas descritivas e de variâncias. Verificou-se maior produção de leite nos primeiros 60 dias de lactação. Os teores de gordura, proteína e extrato seco aumentaram com o avançar da lactação; enquanto o teor de lactose decresceu. Foram observados maiores teores de gordura, proteína e sólidos totais no leite de vacas vazias; enquanto as vacas gestantes apresentaram maior produção diária e maior teor de lactose no leite. Maiores teores de lactose foram verificados em animais com menor CCS. O ECC não teve efeito sobre a composição e escore de células somáticas do leite. A produção e composição do leite de vacas zebuínas sofrem influência do estádio de lactação, do estado fisiológico e da CCS.

ABSTRACT. This work was realized to evaluate lactation stage, physiological state, somatic cell count (SCC) and body condition score (BCS) on production and composition of cow's milk from Gir and Guzerat breeds were studied. Ninety-eight cows were analyzed and classified according to their physiological state, lactation stage, SCC and BCS. Milk production was weighed monthly to obtain production data. Composed samples were collected in vials containing preservatives and sent to the laboratory for analysis. Data were used for statistic descriptive analysis and analysis of variance. Higher milk production in the first 60 days of lactation was observed. Fat, protein and total solids concentration increased according to the increase of days in milk; while lactose concentration decreased. Higher levels of fat, protein and total solids in milk of non-pregnant cows were observed; while pregnant cows had higher daily production and higher lactose content in their milk. Higher lactose levels in milk were observed in animals with lower SCC. The BCS had no effect on milk composition or on somatic cell count. Zebu cow milk production and composition are influenced by lactation stage, physiological state and SCC.

RESUMO: A pesquisa objetivou avaliar o efeito de diferentes intensidades de corte e anos de colheita, sobre características morfológicas e produções de matéria verde (PMV) e seca (PMS) da palma forrageira cv. Gigante (Opuntia ficus-indica Mill) sob condições de irrigação, adensamento e adubação, com 12 meses de rebrota. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial (3 x 2) com 12 repetições. Os tratamentos constaram de três intensidades de corte (preservando o cladódio mãe (PCM), os cladódios primários (PCP) e os secundários (PCS) e dois anos de colheita. Período experimental 24 meses e duas colheitas com intervalos de 12 meses. O solo foi classificado como Cambissolo Háplico e a água de irrigação C4S1 (CE 5,25 dS.m-1) e densidade de 50.000 plantas ha-1. Foram avaliados: altura e número de cladódios por planta (NCP), comprimento, largura, perímetro, espessura e área dos cladódios (AC), índice de área dos cladódios (IAC), PMV e PMS. Não foi observada interação significativa (P>0,05) dos tratamentos para as variáveis altura, NCP, IAC e PMV. Variáveis relacionadas à morfologia dos cladódios apresentaram interação significativa (P<0,05). O tratamento PCS resultou na maior PMS (P<0,05) com produtividade média de 27,2 Mg ha-1 ano-1, quando comparada à PCP (18,6 Mg ha-1 ano-1) ou PCM (11,8 Mg ha-1 ano-1). O tratamento PCS no momento da colheita promoveu maior NCP e maior produtividade de forragem, sendo uma alternativa de manejo com vistas à sustentabilidade da palma cv. Gigante sob irrigação. As características morfológicas mais importantes também foram influenciadas pelas menores intensidades de corte.

ABSTRACT: This study evaluated the effect of different cutting intensities and years of harvesting on the morphological characteristics and production of fresh (FMP) and dry matter (DMP) of cactus pear cv. Gigante (Opuntia ficus-indica Mill) under conditions of irrigation, high planting density and fertilization, with 12 months of regrowth. The experimental was completely randomized in a factorial design (3 × 2) with 12 replicates. The treatments were three cutting intensities (preserving the mother cladode (PMC), primary cladodes (PPC), or secondary cladodes (PSC)), and two years of harvesting. The soil was classified as Cambisol Haplicum and the irrigation water was classified as C4S1 (EC 5.25 dS.m-1) density of 50,000 plants ha-1. The research evaluated plant height, number of cladodes per plant (NCP), length, width, perimeter and thickness of the cladodes, cladode area (CA), cladode area index (CAI), FMP and DMP. There was no significant interaction between treatments (P > 0.05) for the variables plant height, NCP, CAI and FMP. The variables related to cladode morphology showed a significant interaction (P < 0.05). The treatment PSC resulted in a greater DMP (P < 0.05) with a mean of 27.17 Mg ha-1 yr-1, compared to PPC (18.58 Mg ha-1 yr-1) or PMC (11.78 Mg ha-1 yr-1). The treatment PSC promoted greater NCP and forage productivity at harvest and can be considered as a management practice for the sustainability of cactus pear cv. Gigante under irrigation. The more important morphological characteristics were also influenced by the lower cutting intensities.

Avaliaram-se o desempenho, o consumo e a digestibilidade aparente de componentes nutritivos em 32 ovinos Morada Nova em confinamento, 20 machos não-castrados e 12 fêmeas, recebendo dietas contendo 0, 30, 60 e 100% de melão em substituição ao milho moído. Os animais tinham em média 6 meses de idade, peso médio inicial de 15 kg e foram abatidos aos 25 kg. Utilizou-se delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e oito repetições. O consumo de MS apresentou tendência quadrática para ambos os sexos, variando de 769 a 837 g para os machos e de 722 g a 646 g para as fêmeas. Os consumos de matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN), nutrientes digestíveis totais (NDT), carboidratos totais (CT) e carboidratos não-fibrosos (CNF) apresentaram comportamento quadrático, refletindo o mesmo comportamento da ingestão da MS. A digestibilidade aparente da MS apresentou tendência linear decrescente. Os coeficientes de digestibilidade aparente de MO, PB, EE, FDN e CT apresentaram comportamento linear crescente com a adição de melão em substituição ao milho moído. O ganho de peso diário com o aumento do nível de melão na dieta foi maior nos machos. A conversão e eficiência alimentar não foram influenciadas pelo aumento do nível de melão na dieta. Os dias de confinamento variaram de 79 a 90 dias. A substituição na dieta do milho moído por melão possibilitou obter desempenho satisfatório em ovinos Morada Nova em confinamento. O nível de 60% de substituição é o que permite melhor retorno financeiro, entretanto, em níveis superiores a 30%, aumentam os dias de confinamento, elevando a idade ao abate.

Performance, intake, and nutrients digestibility of 32 Morada Nova confined lambs were evaluated, using diets with increasing levels (0, 30, 60, 100%) of melon (Cucumis melo L.) in substitution of corn grain. Animals were about 6 months old, with an average of 15 kg of initial body weight and slaughtered at 25 kg. They were allocated in a completely randomized design with four treatments and eight replicates. The dry matter intake (DMI) presented a quadratic behavior for both sex, varying from 769 to 837 g for males, and from 722 to 646 g for females. Intakes of OM (organic matter), CP (crude protein), EE (ether extract), NDF (neutral detergent fiber), TDN (total digestible nutrients), TCH (total carbohydrate) and NFC (non fiber-carbohydrate) showed a quadratic curve, reflecting the same behavior of DMI. There was a decreasing linear response for the coefficient of apparent digestibility of dry matter (DM). The apparent digestibility coefficients of OM, CP, EE, NDF, and TCH presented an increasing linear response with the addition of melon in substitution of ground corn in the diet. Concerning the average daily gain (ADG) there was a better performance for males compared with females, as the levels of melon increased. Feed efficiency and conversion were not influenced by the treatments. There was an increasing linear effect for the days of confinement, which varied from 79 to 90. The levels of melon added to the Morada Nova lambs' diets provided reasonable performances. The treatment with 60% participation of melon shows the best economical return. On the other hand, when the level of melon is above 30%, the days in confinement increase, elevating the slaughter age.

Objetivou-se avaliar a influência da adição de melão em substituição ao milho moído em dietas sobre a composição centesimal e análise sensorial da carne de ovinos da raça Morada Nova. Foram utilizados 20 animais da raça Morada Nova, machos não-castrados, com peso vivo médio inicial de 15 kg, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso para avaliação de quatro níveis (0, 30, 60 e 100%) de inclusão de melão em substituição ao milho moído, cada um avaliado com cinco repetições. Para determinar a composição centesimal da carne, utilizou-se o músculo semimembranosus. Com o músculo longissimus dorsi, procedeu-se à análise sensorial quantificando, por intermédio de notas, os atributos de sabor, odor, suculência, maciez e aparência global. As análises dos dados não apresentaram diferenças significativas para a composição centesimal (umidade, proteína, lipídio e matéria mineral). Na análise sensorial, a suculência apresentou comportamento quadrático, com ponto de máximo de 5,18, e as demais qualidades organolépticas (odor, sabor, maciez e aparência global) não foram influenciadas pela inclusão de melão em substituição ao milho nas dietas. A utilização de melão em substituição ao milho em dietas para ovinos Morada Nova não afeta as principais qualidades organolépticas da carne.

The objective of this trial was to evaluate the influence of the addition of melon fruit replacing ground corn in diets on the centesimal composition and sensory analysis of meat from Morada Nova lambs. Twenty Morada Nova males with average weight of 15 kg were distributed in a completely randomized design with four increasing levels (0, 30, 60 and 100%) of melon in substitution of ground corn, each one with five replications. To determine the chemical composition of meat, the semimembranosus muscle was used. With the muscle longissimus dorsi sensory analysis, the attributes of taste, odor, juiciness, softness and overall appearance were conducted by quantifying, by means of scoring. Data analysis showed no significant differences in proximate composition (moisture, protein, lipid and ash). At the sensory analysis, juiciness showed quadratic response with a maximum peak of 5.18 and the other organoleptic qualities (flavor, tenderness and overall appearance) were not affected by the inclusion of melon replacing corn in diets. The use of melon in diets for Morada Nova sheep diets does not affect the main organoleptic qualities of meat.

Objetivou-se determinar o consumo voluntário e a digestibilidade dos nutrientes de fenos triturados de milheto, sorgo sudanense, capim-elefante e cultivares de sorgo forrageiro SF-25 e IPA-467-4-2 em caprinos. Utilizaram-se 25 animais (18 meses de idade e 19,5 kg de PV inicial) distribuídos em um delineamento em blocos completos casualizados, com cinco tratamentos e cinco repetições. Os consumos de MS (CMS) e MO (CMO), quando expressos em porcentagem de peso vivo (%PV), não foram influenciados pelos tratamentos. O CMS representou, respectivamente, 2,41; 2,33; 2,25; 1,82 e 1,85% do PV dos caprinos. Os consumos voluntários de PB (%PV) evidenciaram diferenças significativas para os fenos de milheto e sorgo sudanense, que foram superiores aos de capim-elefante e aos dos sorgos SF-25 e IPA-467-4-2. Os consumos de FDN não diferiram entre os fenos e variaram de 236,14 a 322,10 g/dia, representando 1,25 a 1,61% do PV dos caprinos. A digestibilidade aparente da MS dos fenos não sofreu influência significativa e variou de 49,87 a 55,90%. Para a digestibilidade da PB (DPB), não foram constatadas diferenças significativas entre os fenos de milheto, sorgo sudanense, capim-elefante e sorgo SF-25. A digestibilidade da FDN (DFDN), no entanto, apresentou variação significativa entre os fenos do milheto (64,44%) e sorgo IPA-467-4-2 (54,72%). Os valores de digestibilidade, indicativos de qualidade, dos fenos triturados das cinco gramíneas foram aproximados e as diferenças requerem a realização de ensaios de desempenho para suas comprovações.

The objective of this trial was to investigate intake and apparent digestibility of nutrients on goats fed one of the following chopped grass hays: pearl millet (PMH), sudangrass (SH), elephantgrass (EH) or two cultivars of forage sorghum (FSH1 and FSH2). Twenty-five goats averaging 18 months of age and 19.5 kg of body weight were assigned to a completely randomized block design with five treatments and five replicates. DM intake (DMI), expressed as percentage of body weight (% BW), did not differ and averaged 2.41, 2.33, 2.25, 1.82, and 1.85%, respectively, for PMH, SH, EH, FSH1, and FSH2. The same was observed for the intakes of OM and NDF. However, CP intake as % BW was greater on goats fed PMH and SH than on those fed EH, FSH1, and FSH2. No significant differences were observed for the apparent total tract digestibility of DM that varied from 49.87 to 55.90% across hays. CP digestibility was lowest on FSH2, intermediate on SH and FSH1, and greatest on PMH and EH while that of NDF differed significantly only by comparing PMH (64.44%) with FSH2 (54.72%). It can be concluded that the overall nutritional quality of all five hays were similar and further research is required to verify potential differences in animal performance among these forage sources.

A pesquisa foi conduzida objetivando avaliar o rendimento, a composição químico-bromatológica e as perdas de fenos triturados de milheto, sorgo sudanense, capim-elefante e sorgos forrageiros (SF-25 e IPA-467-4-2). Os materiais foram colhidos quando atingiram 30% de inflorescências, com exceção do capim-elefante, colhido aos 60 dias. Utilizou-se delineamento de blocos completos casualizados, com cinco tratamentos e quatro repetições. Houve diferenças significativas, com maiores produções de feno para os sorgos IPA-467-4-2 (10,85 t/ha/corte) e SF-25 (10,65 t/ha/corte), que foram superiores ao capim-elefante, sorgo sudanense e milheto, com, respectivamente, 6,94; 6,69 e 4,93 t/ha/corte. Os percentuais de perdas na fenação não diferiram entre os tratamentos, com níveis variando de 17,33 a 20,17%. Os fenos de milheto e sorgo sudanense tiveram as maiores concentrações de PB (10,56 e 8,80%), superiores às do capim-elefante (6,76%) e dos sorgos SF-25 (5,62%) e IPA-467-4-2 (5,50%). Os valores de FDN foram, na maioria, superiores a 70,0%. As menores concentrações de NIDN foram observadas nos cultivares de sorgo (0,42 e 0,40% da MS). As concentrações de NIDA variaram de 0,06 a 0,30% na MS. As maiores concentrações de lignina (%MS) dos fenos foram obtidas no milheto (6,52%) e no sorgo IPA-467-4-2 (6,17%). As concentrações de nutrientes digestíveis totais estimadas (NDTe) dos fenos diferiram significativamente, com o maior valor para o sorgo sudanense (53,35%). Os fenos triturados das gramíneas tropicais avaliadas apresentaram rendimentos elevados e composição químico-bromatológica dentro dos padrões mínimos recomendáveis para nutrição de ruminantes.

The research was carried out to evaluate yield, chemical composition and losses of chopped tropical grass hays with the following forages: pearl millet (Pennisetum americanum), sudangrass (Sorghum sudanense), elephantgrass (Pennisetum purpureum) and two cultivars of forage sorghum (SF-25 and IPA-467-4-2) (Sorghum bicolor). The materials were harvested at 30% flowering, except for elephantgrass (60 days). The experiment was conducted according to a complete randomized block design, with five treatments and four replications. There were significant differences among hay productions with sorghum cultivars IPA-467-4-2 and SF-25 reaching the highest yields (10.85 and 10.65 t/ha/cut). Production of elephantgrass, sudangrass and pearl millet hays were respectively of 6.94, 6.69, and 4.93 t/ha/cut. Percentage of hay losses were not different among all treatments and varied from 17.33 to 20.17%. Pearl millet and sudangrass hays had the highest CP concentrations (10.56 and 8.80%), which were superior to elephantgrass (6.76%) and sorghum cultivars (5.62 and 5.50%). Most of the NDF values were superior to 70.0%. Sorghum cultivars exhibited the lowest NDIN concentration (0.42 and 0.40% of DM). The ADIN concentration ranged from 0.06 to 0.30% of DM. The highest lignin (%DM) concentration was observed for pearl millet (6.52%) and sorghum IPA-467-4-2 (6.17%) hays. Estimated TDN of the hays showed significant differences and sudangrass reached the highest value (53.35%). Production of chopped tropical grass hays showed high yields and chemical composition according to the minimum standards for ruminant nutrition.

O desempenho de vacas da raça Pardo-suíça em lactação e a digestibilidade aparente de dietas contendo níveis de 0; 12,5; 25; 37,5 e 50% de xiquexique (Pilosocereus gounellei (A. Weber ex K. Schum.) Bly. ex Rowl.) em substituição à silagem de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) foram avaliados utilizando-se cinco vacas com peso vivo (PV) médio de 520 kg e produção média diária de 15 kg de leite. O delineamento experimental foi em quadrado latino (5x5) e constou de cinco animais, cinco períodos e cinco níveis de inclusão de xiquexique na dieta. Cada período experimental teve duração de 17 dias ( dez destinados à adaptação dos animais às dietas e sete para coleta). Os consumos de matéria seca (MS), em kg/dia, % e em unidade de tamanho metabólico (g/kg0,75), de matéria orgânica (MO), de proteína bruta (PB) e de carboidratos totais (CHT), em kg/dia, não foram influenciados pela inclusão de xiquexique na dieta, apresentando valores médios de 15,21; 2,83; 136,10; 13,64; 1,64 e 11,48 kg respectivamente. Os consumos de fibra em detergente neutro (FDN), extrato etéreo (EE) e nutrientes digestíveis totais (NDT), em kg/dia, diminuíram, enquanto o de carboidratos não-fibrosos (CNF), em kg/dia, elevou linearmente com a inclusão de xiquexique na dieta. A inclusão de xiquexique na dieta não influenciou as digestibilidades de matéria seca (DAMS), matéria orgânica (DAMO), proteína bruta (DAPB), extrato etéreo (DAEE), fibra em detergente neutro (DAFDN) e dos carboidratos totais (DACHT). Não houve efeito da inclusão de xiquexique na dieta sobre a produção (média de 14,80 kg/dia) e na composição química do leite e a eficiência alimentar (kg de leite produzido/kg de MS consumida).

Five lactating Brown-Swiss cows averaging 520 kg of body weight (BW) and 15 kg of milk yield were assigned to a 5 x 5 Latin square to study the effects of replacing sorghum silage (Sorghum bicolor L. Moench) with a columnar cactus known as xiquexique (Pilosocereus gounellei (A. Weber ex K. Schum.) Byl ex Rowl.) on animal performance and apparent digestibility of nutrients. The experimental diets contained (DM basis): 0, 12.5, 25, 37.5, or 50% of xiquexique. Each experimental period lasted 17 days (10 days for diet adaptation and 7 days for sample collection). Intake of dry matter (DM) expressed as amount (kg/d), as percentage of BW, or as metabolic weight (g/kg0.75) were 15.21 kg/d, 2.83% of BW, and 136.10 g/kg0.75 and did not change by replacing sorghum silage with xiquexique in the diet. Similarly, intake of organic matter (OM), crude protein (CP), and total carbohydrates (TCH) did not differ and averaged 13.64, 1,64, and 11,48 kg/d across diets, respectively. However, intake (kg/d) of neutral detergent fiber (NDF), ether extract (EE), and total digestible nutrients (TDN) all decreased linearly (P < 0.01) while the opposite was observed for non-fiber carbohydrates (NFC) by replacing sorghum silage with xiquexique in the diet. No significant differences in the apparent digestibility of DM (DMAD), organic matter (OMAD), crude protein (CPAD), ether extract (EEAD), neutral detergent fiber (NDFAD), and total carbohydrates (TCHAD) were observed by increasing the dietary proportions of xiquexique. Milk yield averaged 14.80 kg/d and also did not differ among treatments in the present trial. Following the same trend, milk composition and feed efficiency (kg of milk yield/kg of DM intake) were unaffected by increasing the levels of xiquexique in the diet.